Cancer School Workshop: Genussvolle Ernährung trotz Krebs

Genussvolles Speisen bleibt sehr oft ein Wunschtraum von TumorpatientInnen. Bestrahlungen und Chemotherapien können belastende Nebenwirkungen haben, die zu offenen Schleimhäuten, Appetitlosigkeit, Übelkeit und Verstimmungen im Verdauungstrakt führen. Scharfe, intensiv gewürzte oder saure Nahrungsmittel werden daher oft nicht vertragen oder führen zu Schmerzen und Unbehagen. Die Betroffenen verlieren zu ihrem Nachteil oft ihr Interesse am Essen. Gerade jetzt braucht der Körper aber viel Energie, um gegen die Krankheit ankämpfen zu können und Vitamine und Nährstoffe sind wichtiger denn je.

Kochworkshops für Krebskranke
In diesem Semester bot die CCC Cancer School in Zusammenarbeit mit Irene Kührer und Elisabeth Fischer Kochworkshops an, die speziell auf die Ernährungsbedürfnisse von KrebspatientInnen zugeschnitten waren. Irene Kührer, Onkologin an der Abt. f. Allgemeinchirurgie der MedUni Wien und Mitglied des CCC und Elisabeth Fischer, Ernährungsexpertin und Kochbuchautorin, beschäftigen sich seit 20 Jahren mit dem Thema Krebs und Ernährung, haben zu diesem Thema zwei Ratgeber verfasst und bereits zahlreiche Workshops für PatientInnen, ÄrztInnen und Pflegepersonal veranstaltet.

Die Kochkurse fanden am Vormittag in der Lehrküche der Firma Iglo statt. Zur Einführung gab es einen Vortrag der beiden ExpertInnen. Wie bei allen ihren Workshops war auch hier das Thema Wissenschaft trifft Kochkunst, wobei Irene Kührer die Vermittlung von theoretischem Grundwissen über gesunde Ernährung zukam und die praktische Umsetzung der Empfehlungen mit speziell ausgearbeiteten Rezepten durch Elisabeth Fischer erfolgte. Danach kochten die Teilnehmer mit dem Iglo Chefkoch Gregor Nabicht ein 3 gängiges Menü, köstliche und vitaminreiche Speisen, die schnell und einfach zubereitet waren. Diese wurde dann bei guter Stimmung mit viel Genuss gemeinsam gegessen.
Gabriela Kornek, stellvertretende Leiterin der Universitätsklinik für Innere Medizin I und Leiterin der Cancer School: „Die Workshops wurden von unseren HörerInnen begeistert aufgenommen. Alle drei Termine, die für dieses Semester geplant waren, waren restlos ausgebucht. Die Cancer School dankt der Firma Iglo und den beiden ExpertInnen, Irene Kührer und Elisabeth Fischer in diesem Zusammenhang sehr für ihr Engagement. Ohne ihre tatkräftige Unterstützung hätten die Workshops nicht stattfinden können.“

Cancer School CCC Vienna
Die Cancer School, eine Initiative des Comprehensive Cancer Centers (CCC) der MedUni Wien/AKH Wien, richtet sich an Erkrankte, Angehörige, Interessierte und Personen, die beruflich mit Krebs zu tun haben. Im Rahmen von Vorträgen, Workshops und Exkursionen bereiten ExpertInnen der MedUni Wien und des AKH Wien Fragen rund um das Thema Krebs leicht verständlich auf. Die Inhalte des Basiskurses beschäftigen sich mit Früherkennung, Behandlung und Umgang mit Krebs. Im Aufbaukurs kann das Wissen über spezifische Tumorerkrankungen vertieft werden. Die Teilnahme an den Kursen der Cancer School CCC Vienna ist kostenlos, eine Anmeldung unter www.cancerschool.at ist aus Platzgründen unbedingt nötig. Der nächste Kurs beginnt im Mai 2014. Das aktuelle Programm ist unter http://www.cancerschool.at zu finden.

Impressionen

Elisabeth Fischer und Irene Kührer

 
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